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抹茶

2018年09月06日

玉露と同じ様に、日光を避けて大切に育て、蒸したのち葉脈を取り除き、葉肉の柔らかなところだけを乾燥させ、石臼で細かく挽いたお茶です。日光を遮ることで、深くまろやかな甘味・旨味と、豊かで奥行きのある香りが生まれます。